海参的吃法与做法(分享两种做法)

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在我们胶东,三九天滋补养生,讲究吃海参。海参除了含有钙磷铁,维生素等成分外,还含有氨基酸,牛磺酸硫酸软骨素刺参粘多糖等多种营养成分。

海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。所以中老年人,孕妇和身体弱的人,更适合吃海参补养身体。

海参怎么吃,营养容易被吸收呢?下面分享两款海参粥,非常适合冬天食用。清淡美味容易消化,老幼皆宜,赶紧收藏起来,照着做吧!

一,三鲜白米粥

【食材】水发海参一条,西兰花一棵,海米,干贝各少许,葱姜各少许。

【做法】

1.海参洗净切成段儿,西兰花切成小朵洗净后,开水焯烫2分钟后捞出。海米干贝用清水泡发15分钟后洗净捞出。

葱姜不要剁碎,切成条,这样粥煮熟后葱姜容易挑出来,不会影响粥的口感。

2.大米里面,加一点糙米或者薏米,淘洗干净,放入锅中,加入适量清水,烧开后煮10分钟。多一点杂粮,就多一些营养,比单独的大米粥要好。

4.最后放入西兰花,少许食盐,搅拌均匀后煮2分钟。出锅后,稍微凉一下,趁热喝,切记不要喝凉粥。

做法:1.海参冲洗干净,切成薄片。小米,红枣,枸杞,百合,冲洗干净。百合和红枣提前泡一下,洗的更干净。海参不要切的太薄,稍微厚一点的片即可。

2.小米,红枣,百合,枸杞,一起放入锅中,烧开后煮10分钟,放入海参,红糖,煮5分钟。不喜欢红糖,也可以少加一点冰糖。

3.这款小米粥,清甜香糯,养气血,益肝肾,是一款高蛋白易消化的营养粥,最适合早晨食用,喝上一碗,增加元气,增强身体抵抗力。

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