大蒜冰糖水的大蒜可以吃吗(冰糖蒜水做法)

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大蒜在咱们平常生活中是一种非常常见的调味料,很多朋友比较喜欢吃大蒜,甚至有一些朋友每顿饭都要生吃大蒜。其实大蒜除了作为调味料之外还可以烹饪成其他各种各样的美食,就比如说今天要跟大家分享的这道非常养生的冰糖蒜水。这样做出来,冰糖蒜水口感特别温润,喝起来甜甜的,非常好喝。而且它还有比较多的食用功效,就比如说润肺解咳,营养降噪等等。现在天气比较寒冷,也特别干燥,很容易上火,而冰糖蒜水就可以很好地缓解这种情况的出现。

【冰糖蒜水】

【烹饪食材】冰糖,大蒜

【烹饪步骤】


1、这样做出来的冰糖蒜水不仅比较好喝,而且食用功效超多,可以润肺降燥,喝起来也比较美味。咱们一起来准备一下冰糖蒜水需要用到的烹饪食材,准备一块黄冰糖,然后再准备一头大蒜。做冰糖蒜水只需要上面提到的这两种食材,冰糖和大蒜。咱们在准备冰糖的时候也要注意一下,最好准备黄冰糖,因为黄冰糖的营养物质含量更高,比普通的冰糖要好很多。准备好冰糖和大蒜之后就可以开始冰糖蒜水的烹饪了。


2、取出冰糖,将它放到一个盘中,然后放到一旁备用,冰糖是不需要经过任何处理的,只需要把它放到一个随手可以取用的地方就可以了。冰糖放好之后咱们再把大蒜取出来,因为咱们是准备了一头大蒜,所以咱们需要将大蒜最外面的外皮全部剥掉,露出里面一瓣一瓣的大蒜了。


3、接下来咱们将大蒜全部掰下来要掰成一粒一粒的。掰好之后先放到一旁,接下来再准备一个大碗,向大碗中加入半碗清水。再将咱们已经掰下来的大蒜粒全部放入到大碗中。然后用手抓洗一下。


4、因为大蒜里面的外皮咱们是不去掉的,所以一定要将它充分清洗干净,这样咱们吃起来也会比较放心,全部抓洗完成之后咱们将其取出控水,然后放在案板上。取出刀来将大蒜拍一下,尽量拍散,这样会让大蒜里面的营养物质更容易出来。


5、大蒜全部拍散之后咱们将它放到刚刚清洗大蒜的碗中,清洗大蒜的水要先倒掉。接下来再向碗中加入适量的清水,清水要没过大蒜一大块。因为咱们主要食用的是大蒜里面煮出来的水,而并不是大蒜。


6、大蒜中加入适量的水之后,再把准备好的黄冰糖全部放入到水中。取出蒸锅,在里面加上适量的清水,放上蒸屉,再将装有大蒜和冰糖的碗放在蒸屉上,在碗上扣上一个盘子,防止水气滴落,然后咱们再加盖蒸15分钟。时间到了之后就将它取出,这个时候汤汁已经变得特别浓稠了,说明大蒜的营养已经完全融入到水中了,放置温热就可以喝了。

【小贴士】

1、大蒜要拍得碎一点,这样会让营养物质更容易释放出来。

2、在蒸大蒜水的时候一定要放上一个盘子,防止水汽滴落。

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