鱼头豆腐汤放西红柿好吃吗(番茄鱼头豆腐汤做法)

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鱼头煎过又放了姜片和大葱我觉得汤是鲜甜的。在东莞的时候经常在菜市场买新鲜的草鱼头回家煮这汤,尤其在秋冬的时候。一大碗热汤下肚,一时温暖起来。 回国后,菜市场里鱼头并不常见,要么很贵。我和姑娘就想念起这鱼头豆腐汤的滋味。今天买到的是三文鱼头,汤里是三文鱼味也很好喝。 喝鱼汤要趁热,冷了就有点腥味。

用料

  • 大鱼头 1个

  • 番茄(切块) 1个

  • 嫩豆腐(切小块) 半块

  • 香菜 适量

  • 生姜(切片) 适量

  • 油 适量

  • 盐 适量

  • 鱼丸 适量

  • 大葱(切片) 1个

  • 胡椒粉 适量


做法步骤

1、鱼头洗净用纸巾把水洗干 大葱切块、准备姜片、番茄切块

2、热锅下油炒一下姜片

3、放入鱼头,中火煎至两面金黄

4、放入大葱炒一下

5、加入热水煮沸,加入番茄等水再次烧开,转小火加盖煮15-20分钟。

6、开盖,加入鱼丸和豆腐,转大火烧开,加盐和胡椒粉调味。

7、再放些葱花和香菜

8、开吃,鲜美


小贴士

1.鱼头一定要煎,姜葱炒一下可以去腥,姜片可以多放一些。 2.放一些胡椒粉也可以去腥

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