盐渍海带泡发之后怎么是一捏就烂的(盐渍海带怎么泡发)

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1、把海带叠一下或者用剪刀剪成10厘米左右宽度,适应锅的宽度为宜。

2、锅里放一盘子,锅里加入足够的水,再放入一个盘子,把叠好的海带放在盘子上,盖上锅盖。

3、大火蒸海带,开锅后开始计时间,蒸10~40分钟。这主要是取决于个人的口感:如果喜欢硬点,蒸10分钟左右,如果喜欢软糯一点,蒸40分钟左右。

4、清水泡发海带,海带自然冷却后,放入冷水里浸泡30~50分钟。期间换1~2次水,换水的目的一是让海带更好的吸水泡发,二是达到清洗海带的作用。

5、控制泡发的时间,为什么泡发30~50分钟?泡发时间长了,海带的营养成分容易流失,所以尽量缩短泡发时间。

6、做菜食用,泡发好的海带就可以做菜了。凉拌、热炒、炖、炝都很美味。

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