红烧武昌鱼(南昌鱼的做法)

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豆豉蒸南昌鱼做法。

1、准备食材:南昌鱼1只,生姜5片,蒜头5颗,豆豉3汤勺,葱1根,料酒2汤勺,酱油2汤勺,油适量。

2、将鱼洗干净后划几条开口后放入盐腌10分钟。

3、准备好材料,姜切片、蒜头切片作为调料,姜切丝、蒜头切小块作为调料,葱切细。

4、锅里加入冷水,煮开,将调料放入鱼中,加入2汤勺料酒,放入锅中蒸8分钟。

5、八分钟后取出鱼将调料和水倒干。

6、再倒入2汤勺酱油,放回锅里蒸2分钟。

7、鱼取出后撒入葱花。

8、锅里加油放入2调料炒香,然后加入3汤勺豆豉翻炒。

9、将上述炒好的调料倒入鱼中,完成。

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