枫叶黑糯米饭的制作方法(枫叶黑糯米饭的做法)

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1、枫叶连叶带枝带杆全部剁碎。

2、放在锅里搓30分钟,不要放水。

3、锅里烧水,水温到50-60度左右倒入枫叶中,水量高过枫叶平放一个手掌。泡水一天一夜。这一天一夜里面,中途要搓5次枫叶,每次搓15分钟。

4、泡一天一夜汁的颜色已经变成灰黑色。中途一定要搓枫叶,用两手一起搓。

5、滤出汤汁,加热到50度左右,倒入糯米搅拌均匀。切记水不能煮开,这个很重要,煮温热就关火。

6、泡6小时左右,中途每隔一个小时,需要滤出汤汁加热,然后又倒回糯米中。切记反复滤出来的汤汁,一定不能煮开,只能加热到50℃左右。这个很重要。

7、滤出糯米,水开上锅蒸40分钟即可。

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