烤出来面包口感发粘是什么原因(烤的面包为何里面发粘)

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醒发不充分:

烤的面包里面出现发黏的情况时,可能是因为面团没有充分醒发造成的,没有醒发的面团内部会非常紧密,在烤制过程中即便是外面一层烤熟了,里面也不会完全烤熟,因此面包里面就会出现黏黏的感觉。

温度太高:

烤的面包里面出现发黏的情况时,可能是因为面团没有充分醒发造成的,没有醒发的面团内部会非常紧密,在烤制过程中即便是外面一层烤熟了,里面也不会完全烤熟,因此面包里面就会出现黏黏的感觉。

烘烤时间太短:

若面包放入烤箱内烤制的时间太短,也会出现面包里面发黏的情况。因为烤制的时间仅仅会将面包的外层烤熟,而面包里面会因为没有充分受热而不能完全烤熟,这时就会有发黏的感觉。

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