油泼辣椒的温度(油温180可以泼辣椒吗)

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可以,油泼辣椒的做法:用料:辣椒粉200克、八角2克、香叶2克、桂皮2克、姜碎2克、葱白4根、盐2克、熟芝麻2克。

川味辣椒油的做法

1、准备佐料冲洗干净凉干水分,姜切末备用。

2、已切好的姜碎放在辣椒碎上面备用。

3、炒锅置油烧至4层热放入佐料用中小火慢慢炸香,佐料炸得带黄色捞出佐料不要。

4、大火继续烧热油,锅面上冒青烟即可关火。

5、等锅里的油温稍凉,到一部分的油浇在辣椒粉上用勺轻轻搅拌,使辣椒粉均匀受热,这样的辣椒吃起来才更香。

6、将盐,芝麻,放在辣椒粉上,锅里剩下的油全部淋在辣椒粉上,用勺子搅拌即可。

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