绿茶是否是发酵茶(绿茶的发酵度是多少)

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绿茶发酵度0。不发酵茶,绿茶是不发酵茶,颜色为绿,基本上跟刚刚采摘下来的鲜叶颜色保持一致。有的绿茶叶片颜色呈墨绿色,很深,但在水中泡开以后,叶片就成了嫩绿色,无半点红的地方。特点是清汤绿叶干茶颜色为碧绿、翠绿或黄绿,久置或与热空气接触易变色。茶汤呈绿黄色。原料为嫩芽嫩叶,不适合久置。代表茶有龙井、碧螺春、黄山毛峰等。

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