咖啡豆的种类及口味(咖啡豆的种类)

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1、咖啡以其怪异的风味以及提神醒脑的功效风靡全世界,深受人们的喜爱。全世界的咖啡豆根据其特点,可分为两大类,分别是阿拉比卡种(Arabica)和罗伯氏特种(Robusta)。

2、阿拉比卡种也被称为高海拔咖啡或小果咖啡,它生长于高海拔地区,是传统的阿拉伯咖啡品种,原产于东非,在西元15世纪早年,咖啡长期被阿拉伯把持,因此欧洲人称为“阿拉伯咖啡”。阿拉比卡咖啡豆约占所有咖啡豆产量的75%,各个地域都有栽培,这种咖啡不耐虫害,不易养殖,但是味道和咖啡含量比罗伯氏特咖啡高,价值也比罗伯氏特高。

3、原本的咖啡只有阿拉比卡一种,但是在19世纪末,发生了一次大的病虫害,咖啡种植者开始探求耐病虫害的咖啡品种,于是就产生了罗伯氏特咖啡。罗伯氏特咖啡种植于低海拔地区,有耐病虫害、耐寒、耐旱的特点,可味道比较苦涩,一般是速溶咖啡的首选材料。

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