普通炒菜有哪些菜名

美客网

温馨提示:这篇文章已超过121天没有更新,请注意相关的内容是否还可用!

韭菜炒笋丝、青豆肉末炒豆干、蒜香豆腐干、茼蒿炒豆干、蒜香肉末粉丝炒黄豆芽等。

韭菜炒笋丝:韭菜洗干净切小段,竹笋洗干净切成丝,用开水泡一下沥干水份。热锅少油下笋丝翻炒片刻,加点蚝油调味,加入切好的韭菜,加少许盐,翻炒均匀出锅即可。

青豆肉末炒豆干:青豆先焯一下水,捞出过凉后控水,锅中油烧热后下肉末炒至变色,再加入姜蒜片炒出香味,接着加入切成丁的豆腐干翻炒,加少量清水,生抽,蚝油,白糖,剁椒,翻炒均匀,然后加入青豆炒匀后煮2-3分钟,最后翻炒出锅即可。

蒜香豆腐干:1勺生抽,1勺蚝油,少许白糖,少许干淀粉,兑入3勺温水,搅拌成酱汁备用,锅中加少许油烧热,下蒜白段炒出香味,接着倒入切成条的豆腐干翻炒均匀,加少许清水,一勺豆瓣酱,一勺剁椒,翻炒均匀后煮2-3分钟,倒入调好的酱汁,翻炒均匀,最后加入切成小段的大蒜叶,翻炒至断生即可出锅。

茼蒿炒豆干:茼蒿菜切成小段,豆腐干切成条,胡萝卜切丝,锅中油烧热,先下蒜片和胡萝卜丝翻炒出香味,再倒入豆腐干翻炒片刻,加少许清水,一勺豆瓣酱,一勺生抽,少许白糖,翻炒1-2分钟,接着加入茼蒿菜,翻炒1-2分钟就可以了,出锅装盘。

蒜香肉末粉丝炒黄豆芽:锅中倒油烧热,下肉末炒至变色,下入蒜白段炒出香味,接着加入泡发好的粉丝翻炒均匀,加2勺生抽翻炒上色,再加入黄豆芽翻炒均匀,加盐,白糖,剁椒调味后焖煮3分钟,最后加入切成段的大蒜叶,翻炒至断生,出锅即可。

文章版权声明:除非注明,否则均为美客网原创文章,转载或复制请以超链接形式并注明出处。