烤箱160度烤蛋糕要多久熟

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10至12寸,温度160摄氏度,时间50至60分钟。

另外,不同的模具时间和温度也有不同。如铝制模具,聚温小散热快,需要时间相对稍长一点,温度相对高一点。而不粘(涂层)或深色模具聚热大散热慢,需要的时间相对短一点温度相对低一点。又比如纸杯蛋糕,需要的时间短一点温度高一点。

而有些烤箱设定温度和实际温度也有些差别,总之烤蛋糕除了要掌握烤箱烤具的“脾性”外,也要多操作熟练、善总结,您就会掌握最佳温度和时间了。

在做比较小又薄的蛋糕烤的时间就短一些,大概30分钟左右。而比较大又厚的蛋糕烤的时间要长一些,一般50至60分钟。蛋糕越小,烤的温度越高,所用的时间越短,反之亦然。100克以下蛋糕:需要200℃,烤12—17分钟左右;100g—450g的蛋糕:需要180℃,烤18—40分钟;450g—1kg的蛋糕:需要170℃,烤40分钟至1小时左右。一般在烤制蛋糕时我会在即将熟的时候观察到情况,如果看见蛋糕表面颜色改变,即变成焦黄色了,这时就差不多熟了。若确实无法判断里面是否熟了,也可以用牙签刺进蛋糕里面,若蛋糕液不沾牙签也就是熟了。

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